クリスマスの前菜レシピは簡単 ケーキは豪華に見せる 

クリスマスにはやっぱり、レストランで出てくるように前菜は欲しいとこですよね。
オシャレな感じで言えば、オードブル!

そして締めにはケーキも必要。
ここでは簡単にちゃっちゃっと準備できる前菜とケーキを紹介します。

オードブル&ケーキでメリークリスマッスゥ!

  

クリスマスの前菜レシピは簡単に作れる

簡単に豪華に見えるレシピ。
何ならメインに取って代わりそうなメニューの紹介です。

アヒージョ

材料
オリーブオイル 100ml

赤唐辛子 1本

ニンニク 1片

塩 小さじ2

ブラックペッパー 少々

パセリ 少々

バゲット(パン) 4切れ

肉や野菜、好みのもの

1.小さめの鍋にオリーブオイル、赤唐辛子、ニンニクの薄切りを入れ、火にかける。

2.少し沸騰したらお好みの材料を入れ、火が通ったところで消す。

3.塩とブラックぺッパーで味付けして、パセリを散らして出来上がり。

4.バゲット(パン)をオイルにつけて、一緒に食べると美味し~い。

・野菜ならじゃがいも、アボカド、ブロッコリー、たけのこ、玉ねぎ、アスパラ、かぼちゃ、茄子、パプリカ、レンコン、オクラ、ミニトマト

・肉、魚なら鶏肉、ウインナー、海老、ホタテ、タコ、イカ、ホタテ、牡蠣、鮭、しらす、アンチョビ、冷凍シーフードミックス、さば缶、カニカマ

・あとはマッシュルーム、しめじ、エリンギ、ちくわ、オリーブの実、卵

粉チーズを最後に振りかけても美味。

バーニャカウダ

材料
オリーブオイル 大さじ3

ニンニク 1片

アンチョビ1缶

豆乳100ml

味噌 大さじ1

野菜好みのもの

1.小鍋にオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、アンチョビを入れて、火にかける。

2.少し沸騰させ豆乳と味噌を混ぜ合わせたものを投入して、グツグツしたら出来上がり。

3.茹でた野菜でも生の野菜につけてもOK。アヒージョに載せた材料が使えますよ。

卵とブロッコリーのアボカドサラダ

材料
マヨネーズ 大さじ3

ケチャップ 大さじ1強

ニンニク 1片

砂糖 小さじ2

レモン汁 少々

アボカド 1コ

ゆで卵 2コ

ブロッコリー 1株

1.マヨネーズ、ケチャップ、すりおろしたニンニク、砂糖とレモン汁を全部混ぜる。

2.アボカド、茹でた卵とブロッコリーを食べやすい大きさに切り、1に混ぜれば完成~。

鯛とナッツのサラダ

材料
鯛の刺身 1パック

カイワレ大根 1パックの半分

カシューナッツ 適量

オリーブオイル 大さじ1

醤油 大さじ1

1.鯛の刺身にカイワレ大根をのせ、その上に刻んだカシューナッツを散らす。

2.オリーブオイルと醤油をよく混ぜ、1の上にまんべんなくかける。

刺身は何でもOK。

サーモンアボカドディップ

材料
アボカド 1個

玉ねぎ 1/4コ

マヨネーズ 大さじ1

ポン酢 小さじ1

ブラックペッパー 少々

レモン汁 少々

サーモン 100g

1.刻んだアボカドにみじん切りした玉ねぎ、マヨネーズ、ポン酢、ブラックペッパーとレモン汁を混ぜる。

2.サーモンを1cm角に切って、アボカドディップに混ぜ込みます。

サーモンと玉ねぎはスライスして別添えにしてもオシャレ~。

サーモンマリネ

材料
オリーブオイル大さじ3

レモン汁 大さじ1

塩 小さじ1

砂糖 小さじ1/2

サーモン 100g

玉ねぎ 1/2コ

1.オリーブオイル、レモン汁、塩、砂糖を混ぜる。

2.スライスしたサーモンと玉ねぎを1に混ぜ込む。

3.2時間ほど冷蔵庫で漬け込めば出来上がり。

パセリを散らせば華やか~。

じゃがいものポタージュ

材料
水 1カップ

ジャガイモ 2コ

コンソメ 2コ

牛乳 2カップ

塩コショウ 少々

1.鍋に水、皮をむいてすりおろしたジャガイモ、コンソメを入れ沸騰させる。

2.とろみがついたら牛乳を入れ、塩コショウで味付けする。

パセリや粉チーズを振りかければなおよし!

ガーリックフランスパン

材料
バター 大さじ1

ニンニク 1片

フランスパン 2切れ

1.溶かしたバターにすりおろしたニンニクを混ぜる。

2.フランスパンに1を片面塗って、トースターで焼く。

ここでもパセリを散らせば素敵~。

ケーキは簡単に豪華に見せる

次は簡単に作れるケーキ・デザート編です。
早めに作って冷蔵庫に入れておけば、美味しさ倍増!

炊飯器でチーズケーキ

材料
卵 2コ

ホットケーキミックス 150g

ヨーグルト 400g

砂糖 大さじ5

粉チーズ 大さじ2

1.ボウルに溶いた卵、ホットケーキミックス、ヨーグルト、砂糖、粉チーズを泡立て器で混ぜ合わせる。

2.炊飯釜に流し入れ、炊飯ボタンを押す。

3.炊飯終了し、竹串をさして生地がくっついてこなかったら出来上がり。
生焼けの場合は、もう1回炊飯ボタンを押して、頃合いを見て再度竹串をさす。

粗熱が取れたら、皿にひっくり返してポンッ!
冷蔵庫に入れて1,2日経つと、さらに美味しくなります。

炊飯器でガトーショコラ

材料
板チョコ 3枚(ミルクチョコがオススメ)

生クリーム 1パック

卵 1コ

ホットケーキミックス 大さじ4

1.板チョコと生クリームを、ボウルに入れ湯煎にかけて溶かす。

2.溶いた卵とホットケーキミックスを1に混ぜ、炊飯釜に流し入れ、炊飯ボタンを押す。

3.炊飯終了し、竹串をさして生地がくっついてこなかったら出来上がり。
生焼けの場合は、もう1回炊飯ボタンを押して、頃合いを見て再度竹串をさす。

粗熱が取れたら皿にひっくり返し、粉砂糖を上から振りかけたり、バニラアイスを添えれば黒と白でグゥ~。

フライパンで梨のタルトタタン

材料
バター 大さじ2

梨 1玉

砂糖 大さじ2

ホットケーキミックス 100g

卵 1コ

牛乳 カップ半分

1.フライパンにバターを溶かします。

2.くし切りの梨を1の鍋底に均等に広げ、その上に砂糖をまんべんなく振りかける。

3.弱火~中火で、梨の水分が無くなるまで煮詰める。

4.ホットケーキミックス、卵、牛乳を混ぜ、3にまんべんなく生地を流す。

5.弱火で10分蒸したら完成。

大皿にひっくり返してタタタタッン。

そしてお次はケーキじゃないけど・・・。

インスタントコーヒーでアフォガード

材料
バニラアイス 1コ

ホットコーヒー 大さじ2(エスプレッソ並みに濃く作ってください)

1.バニラアイスを器に盛る。

2.ホットコーヒーを、1の上にかける。

刻んだナッツやチョコをトッピングゥーもグー!

カスタードプリン

材料
卵 2コ

牛乳 300cc

砂糖 大さじ2強

バニラエッセンス 少々

1.卵、牛乳、砂糖をよく混ぜる。(バニラエッセンスもお好みで)

2.耐熱カップに1を流し入れ、アルミホイルで蓋をする。(卵液をざるにこすと、なめらかです)

3.鍋にカップが半分つかるくらいのお湯で、弱火で15~20分蒸す。

4.余熱でしばらく放置したら完成!

冷蔵庫に冷やしておくとよし!

まとめ

食べる人数によって、材料の割合も違ってくるので、量も増やしてくださいね。

デザートのお供に美味しいコーヒーや紅茶なんかいいですね。
お子様にはコーラやアップルタイザー(りんご100%の炭酸飲料)もオシャレ~。

これで完璧!メリ~クリスマス。

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